Als ik in Auckland ben, geef ik vijf lessen per week. Ik ga er iedere les weer voor om een killer workout neer te zetten. Ik oefen een uur voor iedere les en neem dan ook de tijd om na te denken over nieuwe choreografieën. Ik ga niet zitten als ik bezig met een nieuwe choreografie, ik voer de oefeningen direct uit.
Ik geef geen lessen op zondag, maandag en dinsdag, ik gebruik deze dagen om te herstellen of voor andere soort trainingen zoals BODYPUMP, een kickbox workout, Les Mills BARRE of Les Mills GRIT. Dit is afhankelijk van hoeveel ik bezig ben met de choreografie van de nieuwe release, dit hangt vaak af van waar we zijn op de kalender van 12 weken (de wekelijkse filming cyclus voor iedere release).
Als ik een dag inplan om te dansen, kan het zijn dat ik in de studio ben of op het Les Mills kantoor. Ik dans vanaf het moment dat ik aan het werk ben tot ik naar huis ga en meestal ga ik thuis nog door. Als ik een probleem heb met een track dan ga ik door totdat het opgelost is, of ik verzin iets anders wat beter past.
Je zult me niet iedere dag op een bepaalde tijd een bepaalde workout zien doen, dat is niet hoe ik ben. Ik ben geen gymaddict in welke zin dan ook. Als ik een training mis, dan houdt voor mij het leven niet op! Als ik de mogelijkheid heb, ben ik niet in de gym maar doe ik andere dingen. Ik wandel elke dag minimaal een uur. Wandelen maakt deel uit van mijn dagelijkse routine. Het stelt me in staat om te dromen, zie het als inplannen van tijd voor actieve meditatie, ik kan even alles loslaten en in contact komen met de natuur. Meestal luister ik niet naar podcasts, muziek, niets. Ik loop gewoon. Soms luister ik naar podcasts om op deze manier te blijven leren en af en toe luister ik naar muziek om nieuwe bewegingen te bedenken.
Mijn wekelijkse lesrooster
▪ Woensdag 17.10 uur BODYCOMBAT
▪ Donderdag 17.30 uur SH’BAM
▪ Vrijdag 10.10 uur BODYCOMBAT
▪ Vrijdag 13.10 uur SH’BAM
▪ Zaterdag 11.00 uur SH’BAM
Mijn dagelijkse voedingsplan
Mijn wekker gaat om 06:00 uur af en ik ga meestal rond 06.30 uur ontbijten. Dit doe ik met een proteïne shake met volle melk. Mijn favoriete smaak op dit moment is aardbei met witte chocolade, hiervoor was mijn favoriet chocolade met pindakaas.
Ik ga voordat ik naar het Les Mills kantoor ga langs de plaatselijke koffiebar en bestel een dubbele shot flat white met volle melk. Ik zit hier tot 10:30 uur vol van. Dan loop ik naar de keuken om nog een kop koffie te zetten en wat noten te snacken; cashewnoten, amandelen en paranoten.
Ik lunch tussen 12.30 en 13.00 uur, dit kan van alles zijn. Van restjes van de avond ervoor, een soort van kip salade met ham en amandelen, tonijn en zalm sashimi of een kokos kip curry met groente. Als ik onderweg ben eet ik graag een wrap. Ik volg geen dieet. Ik vind het prettig om me vol te voelen na een maaltijd dus ik voeg veel eiwitten toe.
Vrijdag is een drukke dag omdat ik om 10.10 uur BODYCOMBAT geef en om 13.10 uur SH’BAM. Op deze dagen neem ik mijn proteïne shake, ga ik naar het Les Mills kantoor en bereid ik me samen met Dan (Cohen) een uur voor de start van mijn les voor. Na de BODYCOMBAT les eet ik iets lichts zoals toast met ei en avocado. Dan ga ik me van 12.00 tot 13.00 uur voorbereiden op de les van 13.10 uur en meestal ga ik dan rond 15.00 uur lunchen.
‘s Middags eet ik graag een stuk fruit. Ik heb niet de neiging om veel te snacken overdag. Het is vooral in de avond dat ik graag snack. Ik hou van chips! Doritos Cool Original is mijn favoriet.
Als ik ‘s avonds geen les hoef te geven kom ik rond 19.00 uur thuis. Ik vind het heerlijk om dan te gaan koken. Ik houd niet echt van fastfood. Mijn favoriete gerechten zijn roerbak gerechten met kip, chili con carne met rundvlees en varkensvlees of een thaise groene curry met kokosmelk, boerenkool en spinazie. Na het avondeten neem ik vaak wat blokjes chocolade, hiermee bedoel ik eigenlijk de hele reep en niet maar een paar stukjes! Mijn huidige favoriet is Whittaker’s melk chocolade. Ik vind de reep met kokos, aardbei en biscuit ook heerlijk! Net als de pindakaas trouwens… eigenlijk alles met chocolade is favoriet!
Om te ontspannen vind ik het heerlijk om te lezen of mijn favoriete tv programma’s te kijken. Ik heb net ‘The Code of the Extraordinary Mind’ uitgelezen. Met kerstmis was ik helemaal verslaafd aan Game of Thrones, ik heb alle zeven seizoenen in een paar weken gezien. Ik moest er echt een beetje van afkicken! Ik besloot toen dat ik niet de rest van het jaar op de bank wilde zitten om series te kijken.
Als ik druk bezig ben met een nieuwe release komt het vaak voor dat ik een hele avond besteed aan het luisteren van muziek voor mijn programma’s. Voordat ik rond 22.00 uur naar bed ga, drink ik altijd een kop kruidenthee met de smaak pepermunt, aardbei of detox.
Tijdens de filming week gaat alles overboord! Ik moet ervoor zorgen dat ik super goed voorbereid ben met mijn maaltijden en ik moet een stuk meer eten. Mijn werkdag begint rond 07.00 of 08.00 uur en duren meestal tot 21.00 uur. Je bent heel de dag super actief want je hebt twee lessen én twee shadowlessen. Een shadowles kan zo drie uur duren. Ik bereid en vries al mijn maaltijden in voor de filming week. Ik moet ervoor zorgen dat ik op de juiste tijdstippen eet zodat het niet te dicht bij de volgende les zit.
Ik heb niet veel regelmaat in mijn leven. Mijn enige regelmaat is dat ik geen regelmaat heb! Ik pingpong van het ene naar het andere ding. Voor mij is het belangrijk om mijn rustpunten te vinden als ik een onregelmatig reis-, slaap-, eet- en trainingspatroon heb. Mijn rustpunen zijn: mijn thuis, mijn familie, mijn vrienden en het Les Mills kantoor. Deze plaatsen zorgen ervoor dat ik regelmaat vind tussen alle gekte. Zij stellen me in staat om met mijn benen op de grond te blijven en dat ik dingen voor elkaar krijg.
Rachael’s Thaise Groene Kip Curry
Ingrediënten:
▪ 1 eetlepel kokosolie
▪ 2 eetlepels kant-en-klare groene curry pasta
▪ 6 kippendijen (zonder vel of bot)
▪ 400 ml kokosmelk
▪ 1 theelepel gember (gepeld en fijn gesneden)
▪ 1 teen knoflook (fijn gesneden)
▪ 1 ui (gesneden)
▪ 100 gram sperziebonen (gedopt en gehalveerd)
Optioneel: aubergine en courgette is er ook heerlijk bij
Serveer met:
▪ Boerenkool, spinazie, zoete aardappel of rijst
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een wokpan.
- Voeg de gesneden ui, knoflook en gember toe en bak totdat de ui glazig is.
- Voeg de kokosmelk, kip, sperziebonen (of aubergine of courgette) en de groente Thaise currypasta toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het zachtjes koken.
- Laat het geheel maximaal 25 minuten sudderen totdat de kip gaar is.
- Serveer het gerecht met spinazie, boerenkool, zoete aardappel of rijst.
Dit is een typisch gerecht wat ik graag invries voor de filming week.
Enjoy!
