Pittig voedsel wordt al vele decennia gebruikt als traditionele remedies om de gezondheid te bevorderen, maar er is altijd weinig bewijs geweest van gezondheidsvoordelen op de lange termijn. Tot nu.
Een studie die de eetgewoonten van meer dan 16.000 gezonde Amerikanen analyseerde en hun gezondheids- of sterftecijfers meer dan 23 jaar lang bijhield toonde aan dat mensen die van pittig eten houden langer leefden. Het algehele sterftecijfer van chili eters lag 13 procent lager. Het grootste voordeel zat in een lager sterftecijfer door hart- en vaatziekten, waar alle hartziekten en beroertes onder vallen.
Het is nog niet duidelijk hoe chili’s de gezondheid verbeteren, maar de actieve chemische stof (capsaïcine) staat bekend als regulator van TRP (Transient Receptor Potential) kanalen die de hartfunctie kunnen verbeteren en de stofwisselingssnelheid kunnen verhogen.
Tijd om die smaak voor pittig eten te ontwikkelen!
Professor David Cameron-Smith is een getransplanteerde Australiër die in Nieuw-Zeeland woont. Hij behaalde zijn PhD in nutritionele biochemie van Deakin University en volgde post-doc training aan het Royal Prince Alfred ziekenhuis in Sydney. Zijn onderzoeksinteresses omvatten het belang van voeding in het behouden van een optimale gezondheid in een verouderende populatie en de impact van voeding in het reguleren van spierfuncties.
