Internationale sterftecijfers van meer dan 7,8 miljoen mensen tonen nu aan dat het innemen van nog meer groente en fruit ons risico op vroegtijdige sterfte zou kunnen verlagen.
De meest gezonde mensen uit deze norme analyse van beschikbare data wijst uit dat de aanbevolen vijf porties – wat neerkomt op ongeveer 400 gram – daadwerkelijk niet genoeg is. De meest gezonde mensen wereldwijd zijn degenen die in staat zijn zo’n 10 porties per dag te eten. Ze hebben een kleinere kans op hart- en vaatziekten, beroertes en alle vormen van kanker. Om een beter beeld te krijgen van vijf porties: een handvol bonen, een kwart krop broccoli, een middelgrote appel en een kleine banaan wegen zo’n 100 gram per stuk. En verdubbel dit vervolgens!
Professor David Cameron-Smith is een getransplanteerde Australiër die in Nieuw-Zeeland woont. Hij behaalde zijn PhD in nutritionele biochemie van Deakin University en volgde post-doc training aan het Royal Prince Alfred ziekenhuis in Sydney. Zijn onderzoeksinteresses omvatten het belang van voeding in het behouden van een optimale gezondheid in een verouderende populatie en de impact van voeding in het reguleren van spierfuncties.
